Un último aspecto pintoresco del Carnaval de Valdeobispo es el que tiene lugar el Miércoles de Ceniza: con una estructura de madera, rematada con los cuernos de un toro o vaca se realiza un simulacro de vaquilla, conocido como la "Vaca Pendona". Dentro de este artilugio se introduce un hombre, cubierto con un paño o manta para no ser visto. 

Esta "Vaca Pendona" recorre todo el pueblo, arremetiendo contra cualquiera que se ponga en su camino.